Дарим бонусы за отзывы!
Лого poryadok.ru

Чем сотейник отличается от сковороды: что купить, как выбрать

Сотейник и сковорода — «конкуренты» или дополняющие друг друга «партнеры» на кухне?

Эту посуду для приготовления разных блюд нередко путают. Примечательно, что название «сотейник» происходит от французского слова «соте», которое переводится с иностранного как «прыгать». Что выбрать сотейник или сковородуИностранцы имели ввиду метод приготовления пищи — встряхивание для быстрого перемешивания. Поэтому сотейником называют жаропрочную емкость с высокими стенками. В ней можно смело перемешивать ингредиенты и не опасаться, что половина продуктов окажется на полу или варочной поверхности. Высокие бортики, утолщенное дно, максимальная устойчивость к температуре и механическим воздействиям — важные, но не единственные отличия сотейника от сковороды. Попробуем разобраться с остальными.

Форма и глубина

По форме сотейник больше напоминают кастрюлю. Он имеет высокие бортики — прямые или с наклоном наружу. Чем больше к верху расширяются стенки, тем удобнее готовить разные блюда. Сотейник с крышкой — очень удобный вариант для тушения. Он может иметь одну длинную съемную ручку и вторую короткую или пару коротких как модель «Гранит» от бренда «Мечта»Сотейник с крышкой Гранит
У сковороды бортики короткие, обычно ровные без наклона. Она не позволяет столь виртуозно перемешивать ингредиенты, не дает такого простора для кулинарной фантазии. У сковородки всего одна ручка — съемная или монолитная, длинная. Высота стенок обычно не превышает 6-7 см, а у сотейника она достигает 15 см в некоторых моделях.

Полезная рабочая площадь

При диаметре в 32 см сотейник «Гранит» имеет меньшую полезную площадь, чем 28-сантиметровая сковорода Kukmara Granit Ultra от известного российского производителя. В первом случае, можно смело отнимать 5-6 см. Продукты, которые касаются стенок, готовятся медленнее расположенных на дне.Сравнение сотейника и сковороды

Материалы и антипригарное покрытие

Если взять для примера ценовую категорию 2500-3000 рублей, то за эту сумму вы сможете купить качественную алюминиевую сковородку Kukmara или сотейник «Гранит» из аналогичного материала. У той и другой посуды имеется высокопрочное антипригарное покрытие.

У сотейника с толстым дном отличное полимеркерамическое покрытие, которое позволяет готовить еду без добавления масла. Она не пригорает и равномерно прогревается. Безопасность антипригарного покрытия у сотейника подтверждается сертификатами.

А у сковороды от «Кукморского завода» покрытие — инновационное ультрапрочное, алмазное. Оно экологически безопасно и усилено сверхтвердыми минералами нового поколения для идеального прогревания пищи.Какое выбрать покрытие для сотейника

Вес и функциональность

Чем отличается сотейник, что лучше купить? Все зависит и от того, что вы планируете готовить на кухне. К примеру, в сковороде не сваришь кашу или суп. А сотейник расширяет ваши кулинарные возможности и подходит:
  • для варки супов;
  • тушения и жарки мяса;
  • пассерования овощей;
  • приготовления плова;
  • томления;
  • экспериментов с заливками и соусами.
Вес сотейникаСотейник идеален для приготовления больших порций в бульоне, овощей и мяса в собственном соку. А сковорода — «королева» жарки. Без нее вы не сделаете отличные оладьи и блинчики, аппетитное жаркое, омлет.

По весу сотейник превосходит сковороду в среднем на один-полтора килограмма. Но на кухне лучше иметь и ту, и другую посуду, чтобы не ограничивать себя в кулинарии.

Посмотреть все закладки
Похожие статьи
11.04.2019
Гид по антипригарной алюминиевой сковороде
ОбзорыПосудаКак выбратьКухняГотовкаСковорода
15.10.2018
Выбираем сковороду
ОбзорыКак выбратьПосудаГотовкаКухняСковорода
08.12.2023
Как выбрать и использовать формы для запекания
ГотовкаПосудаКухняКак выбратьКак правильно
29.05.2023
Что такое индукционная плита и как она работает
ОбзорыБытовая техникаПосудаКухняГотовкаСоветыКак выбрать
11.05.2022
Как хранить кухонные принадлежности: ТОП-5 рекомендаций
ЛайфхакиПосудаОбзорыКухняГотовка
03.05.2022
Какие тарелки нельзя ставить в микроволновку, а какие можно: немного теории для полезной практики
ПосудаЛайфхакиКак правильноГотовкаКухня
24.03.2022
Сырники из творога на сковороде: 10 рецептов
РецептыПосудаКухняГотовкаВдохновениеСковорода
28.02.2022
Как ухаживать за посудой из керамики
ЛайфхакиПосудаКак правильноКухняГотовкаУборка
17.12.2021
Как ухаживать за сковородой с антипригарным покрытием
ЛайфхакиПосудаКак правильноУборкаКухняСковорода
25.10.2021
Какая посуда подходит для индукционной плиты, как выбрать
ЛайфхакиОбзорыПосудаГотовкаКухня
18.06.2021
Правила ухода за силиконовыми формами, которые нужно знать всем
ОбзорыЛайфхакиПосудаГотовкаКухня
19.09.2018
Разделочные доски. Выбираем правильно
Как выбратьОбзорыПосудаКухняГотовка
29.08.2018
Кастрюли: выбираем подходящий вариант
Как выбратьОбзорыПосудаКухняГотовка
18.07.2018
Антипригарная посуда: основные тонкости правильного выбора
Как выбратьОбзорыПосудаКухняГотовка
13.03.2024
Как выбрать мясорубку: секреты, критерии, особенности
Как выбратьСоветыБытовая техникаГотовкаКухняЗаготовки
Популярные статьи
16.10.2023
Подготовка к зиме на даче: что нужно сделать осенью, чтобы подготовить свой дом к холодам
ДачаДомУборкаКак правильноСоветыУчасток
16.01.2024
Как выбрать текстиль для ванной, чтобы не разочароваться от покупки
ТекстильСоветыКак выбратьВаннаяДом
12.12.2023
Зимние фотосессии на даче: красивые локации и креативные идеи
ВдохновениеИдеиОтдыхЭто интересноСоветыДача
30.01.2024
Лунный посевной календарь на март 2024
Сад и огородКалендарьРастениеУрожай
30.01.2024
Лунный посевной календарь на февраль 2024 года
Сад и огородКалендарьРастениеУрожай
09.12.2023
Посевной календарь на 2024 год
Сад и огородКалендарьУрожайРастение
15.02.2024
Пищевая сода у вас на службе: 30 необычных способов использования в быту
ЛайфхакиСоветыУборкаГотовкаСад и огород
02.08.2022
Киноа: что это за крупа, польза и вред, как готовить
Это интересноРецептыЛайфхакиРастениеГотовкаКухня
15.09.2017
Правила получения бонусной карты и ее преимущества
СоветыИнструкцииБонусная карта
28.04.2023
Кус-кус (кускус): что это за крупа, как приготовить, польза и вред
Это интересноРецептыЛайфхакиРастениеГотовкаКухня
06.02.2024
Масленица: что за праздник и как его отмечать
РецептыПраздникиПосудаБытовая техникаТрадиции и приметыМасленица
05.02.2024
Как организовать праздник на 8 марта: идеи, конкурсы, сценарии для идеального торжества
ПраздникиПодаркиПодарки для нееСоветыОбзорыИдеи8 марта
26.07.2023
Как избавиться от чешуйницы в квартире
ЛайфхакиОбзорыДомСоветыНасекомыеУборка
20.04.2019
Правила входа в личный кабинет
СоветыИнструкции
03.02.2023
Знаки зодиака
ВдохновениеГороскопыЭто интересно