Дарим бонусы за отзывы!
Лого poryadok.ru

Как приготовить кофе по-турецкиКак готовить кофе по-турецки

Выбираем турку и кофейные зерна

Настоящий турецкий кофе можно приготовить только в турке. Ее форма представляет собой емкость, суженную сверху и расширяющуюся к низу. Это обеспечивает правильный, ровный прогрев, что способствует раскрытию того самого кофейного аромата.

Бывают турки следующих видов:

  • медные;

  • керамические;

  • глиняные;

Существуют еще алюминиевые турки, однако мы не рекомендуем использовать их для приготовления кофе, поскольку такие емкости нагреваются слишком быстро. Следовательно, кофе пригорает, и в результате вы получаете жженый напиток. Все остальные варианты прекрасно подходят для приготовления качественного ароматного кофе, но есть нюансы.

Медная турка — идеальное приспособление для варки кофе. На внутренних стенках она всегда имеет оловянное покрытие, чтобы не происходило окислительных реакций. Керамическая посуда — также неплохой вариант. Если вы используете ее, кофе следует снимать до появления пенки, то есть раньше, чем если бы вы варили кофе в медной турке. Так же следует поступать, если вы используете глиняную турку.

Качественные турки для приготовления кофе по-восточному:
Как готовить кофе по-турецки

Что касается самих зерен, лучше брать кофе самого мелкого помола и средней обжарки. Так напиток получится ароматным и сохранит тот самый вкус восточного кофе.

Кофе по-турецки рецепт приготовления

Пропорции

При приготовлении кофе по-турецки очень важно уделять внимание пропорциям. Чтобы напиток получился вкусным и бодрящим, их обязательно нужно соблюдать. Также все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений, но классический вариант предполагает следующее соотношение ингредиентов: 10 мл воды на 1 г кофе.

Совет

Измерять граммы можно при помощи чайной ложки. В ней помещается до 5 г молотого зерна, а если набрать его с горочкой, то все 10. Что касается времени приготовления, то здесь все зависит от объема, на который рассчитана турка:

  • 1,5 мин — до 100 мл;

  • 2,5 мин — до 160 мл;

  • 3,5 мин — 200-280 мл;

  • 4,5 мин — до 400 мл и т.д.

Ну и конечно не забывайте следить за образованием пенки. Первоначальная температура воды для приготовления напитка равна комнатной температуре.

Как готовится кофе по-турецки:

  • Приготовить кофе по-турецки в домашних условиях довольно просто:

  • Насыпаем в турку кофе и заливаем водой в нужном объеме;

  • Ставим емкость на средний огонь (если это конфорка, то она должна быть разогрета до 400°С);

  • Деревянной палочкой слегка помешиваем содержимое турки (буквально 3-4 движения, иначе гуща собьется в комочки);

Важно

Кофе не должен успеть закипеть. Если вы варите его в медной турке, снимайте ее с огня как только пенка начала подниматься. Если это керамика или глина, то снимайте емкость как только на поверхности начали появляться первые пузырьки.

После того, как вы перелили напиток в чашку, оставьте его на пару минут, чтобы он настоялся и гуща осела на дно.

Как видите, ничего сложного. И помните, что кофе всегда можно взять с собой. Для этого вам пригодится термокружка для кофе. Хороший вариант — термокружка Daniks SL-NT015-met-grpht, 450 мл, графит.

Посмотреть все закладки
Похожие статьи
21.02.2023
5 быстрых ужинов на рабочую неделю
РецептыКухняПосудаЛайфхаки
08.07.2022
Как солить помидоры
РецептыПосудаЛайфхакиСад и огородУрожайЗаготовки
03.07.2022
Рецепт кабачковой икры
РецептыПосудаЛайфхакиСад и огородУрожайГотовка
01.07.2022
Как солить огурцы
РецептыПосудаЛайфхакиСад и огородУрожайЗаготовки
03.02.2022
Как правильно варить кофе в турке
РецептыПосудаЛайфхакиКухняСоветы
23.11.2021
Как украсить новогодний стол 2022
ЛайфхакиОбзорыПосудаРецептыНовый ГодСервировкаТренды
25.08.2021
Кексики в кокотнице
РецептыПосудаКухняЛайфхаки
06.02.2024
Масленица: что за праздник и как его отмечать
РецептыПраздникиПосудаБытовая техникаТрадиции и приметыМасленица
02.02.2024
Почему блины прилипают к сковороде и рвутся
ЛайфхакиСоветыГотовкаРецептыКухня
28.01.2024
Как быстро и легко почистить столовые приборы: лайфхаки и советы
ЛайфхакиКак правильноСоветыСтоловые приборыПосудаУборка
28.12.2023
Как ухаживать за посудой и продлить ее срок службы
ЛайфхакиСоветыПосудаКак правильноКухня
08.09.2023
Что делать, если испортили посуду с антипригарным покрытием
ЛайфхакиСоветыОбзорыУборкаПосуда
07.08.2023
Как легко и вкусно заквасить капусту, а еще раньше ее выбрать
РецептыГотовкаЗаготовкиОбзорыСоветыЛайфхакиКак правильно
28.07.2023
Как очистить чайник от накипи
ЛайфхакиСоветыОбзорыУборкаДомПосудаЭто интересно
24.06.2023
Польза и рецепты фруктовых салатов
РецептыЛайфхакиЭто интересноГотовкаКухня
Популярные статьи
16.10.2023
Подготовка к зиме на даче: что нужно сделать осенью, чтобы подготовить свой дом к холодам
ДачаДомУборкаКак правильноСоветыУчасток
16.01.2024
Как выбрать текстиль для ванной, чтобы не разочароваться от покупки
ТекстильСоветыКак выбратьВаннаяДом
12.12.2023
Зимние фотосессии на даче: красивые локации и креативные идеи
ВдохновениеИдеиОтдыхЭто интересноСоветыДача
30.01.2024
Лунный посевной календарь на март 2024
Сад и огородКалендарьРастениеУрожай
30.01.2024
Лунный посевной календарь на февраль 2024 года
Сад и огородКалендарьРастениеУрожай
09.12.2023
Посевной календарь на 2024 год
Сад и огородКалендарьУрожайРастение
15.02.2024
Пищевая сода у вас на службе: 30 необычных способов использования в быту
ЛайфхакиСоветыУборкаГотовкаСад и огород
02.08.2022
Киноа: что это за крупа, польза и вред, как готовить
Это интересноРецептыЛайфхакиРастениеГотовкаКухня
15.09.2017
Правила получения бонусной карты и ее преимущества
СоветыИнструкцииБонусная карта
28.04.2023
Кус-кус (кускус): что это за крупа, как приготовить, польза и вред
Это интересноРецептыЛайфхакиРастениеГотовкаКухня
06.02.2024
Масленица: что за праздник и как его отмечать
РецептыПраздникиПосудаБытовая техникаТрадиции и приметыМасленица
05.02.2024
Как организовать праздник на 8 марта: идеи, конкурсы, сценарии для идеального торжества
ПраздникиПодаркиПодарки для нееСоветыОбзорыИдеи8 марта
26.07.2023
Как избавиться от чешуйницы в квартире
ЛайфхакиОбзорыДомСоветыНасекомыеУборка
20.04.2019
Правила входа в личный кабинет
СоветыИнструкции
03.02.2023
Знаки зодиака
ВдохновениеГороскопыЭто интересно