Готовим имбирное печенье к Новому Году на своей кухне

Если вы ищете рецепты, как приготовить имбирное печенье, эта статья — для вас!

Имбирное печенье рецепт в домашних условиях

Имбирные печенья уже давно стали символом Рождественского праздника. А в нашей стране они плотно ассоциируются с Новым годом. И неудивительно: пряный аромат, нежная текстура, приятный вкус и, конечно же, неограниченный полет фантазии того, кто их выпекает.

Дизайн имбирного печенья может быть самым разным: от пряничных человечков до елочек и рождественских носков. Украшенные глазурью, их можно дарить в праздничной упаковке друзьям, родным и близким. Более того, текстура печенья позволяет делать в них аккуратные дырочки и вешать на новогоднюю елку в качестве декоративной игрушки.

Все Шприцы кондитерские

Но если внешний вид этого кондитерского изделия разнообразен, то самый вкусный его рецепт — классический.

Все Формы для выпечки

Ингредиенты:

яйца куриные (3 шт);

мука (300 г);

масло сливочное (50 г);

мед (60 г);

сахар (50 г);

вода (3 ст л.);

сода (1/2 ч. л.);

имбирь сухой (2 ч. л.);

корица молотая (2 ч. л.).

Вам могут понадобиться:

Возьмите удобную кастрюльку и отправьте туда воду, сахар, мед. Поставьте емкость на медленный огонь и аккуратно помешивайте содержимое, пока ингредиенты не станут однородной массой. Затем возьмите яйца и отделите желтки от белков. Белки нам пока не нужны (из них мы приготовим белую глазурь), а вот желтки нужно взбить венчиком со сливочным маслом в глубокой миске. Полученная масса должна быть однородной. К ней очень тонкой струйкой надо влить сироп, который мы растапливали в кастрюльке, не забывая при этом одновременно помешивать желтки.

Теперь возьмемся за сухие ингредиенты. Просейте муку, имбирь, корицу и соду и начинайте замешивать тесто. Для начала используйте венчик, а затем переходите к ручному замесу. Тесто не должно липнуть к рукам. Оно должно быть мягким и эластичным, чтобы из него можно было сказать шар.

Накройте шар пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на полчаса. По истечении этого времени раскатайте охладившееся тесто таким образом, чтобы из него получился тонкий слой толщиной 3 мм. Чтобы вам было удобнее, тесто предварительно можно разделить на две части.

Теперь все зависит от вашего желания. Вооружайтесь формочками для печенья и начинайте вырезать фигурки. Выложите их на противень с фольгой/пергаментом и отправьте в духовку. Выпекайте от 7 до 12 минут при температуре 180 градусов. Следите за их приготовлением: они должны "подрасти" и подрумяниться, но не в коем случае не сгореть.

Все Бумага для выпечки

Рецепт имбирного печенья

Как приготовить глазурь для имбирного печенья

Для глазури нам понадобятся белки и сахар. Берите ингредиенты из расчета того, что на 1 белок идут 60 г сахарного песка. Учитывайте, что на то количество печенья, которые мы приготовили, будет достаточно одного белка.

Приготовить глазурь очень просто. Достаточно начать взбивать белок миксером на низкой скорости и ждать, пока масса не начнет увеличиваться в объеме. Затем всыпьте сахар и продолжайте взбивать до плотной массы (жестких пиков). На это у вас уйдет не более 10 минут.

Дайте печенью остыть и украсьте его глазурью. Приятного аппетита!