Шампуры и шампурницы

Шампуры в интернет-магазине «Порядок»

Компания «Порядок» реализует шампура из нержавеющей стали и дерева с доставкой по России. Предлагаем металлические и деревянные шампура разного дизайна длиной от 30 до 70 см. Также у нас можно приобрести стильные чехлы и подарочные наборы шампуров.

Виды шампуров

Пикники и выезды на природу не обходятся без приготовления ароматного сочного шашлыка из свинины, говядины, птицы или рыбы с овощами и зеленью. Для приготовления мяса и рыбы на углях используются шампуры из дерева или металла. Главные критерии для выбора инструмента — удобство в использовании, практичность, безопасность. Основные виды:

• Прямые из нержавеющей стали с плоскими лезвиями. Преимущества — куски мяса на них легко нанизываются и не проворачиваются, ровные лезвия легче чистить и мыть.
• Угловые. Их лезвия имеют в поперечном сечении Г-образную форму. За счет дополнительного ребра жесткости лезвия не гнутся при насаживании жесткого мяса или больших кусков. С углового лезвия не соскальзывают мягкие продукты — овощи и рыба. Такое лезвие не проворачивается внутри, когда нужно перевернуть шампур для равномерной прожарки.
• Деревянные. Как правило, они изготавливаются из бамбука или березы. Плюс деревянных шампуров — не нужно чистить от пригоревшего мяса или жира, после использования их можно просто сжечь. Шпажки из дерева применяются для приготовления порционных блюд на решетке мангала. На шпажку длиной 30 см помещается ровно одна порция сувлаков или люля-кебаб, куриных грудок, овощей-гриль, шашлыка из рыбы или мяса.

Деревянные шпажки не нагреваются как металлические, вероятность ожогов сведена к минимуму. Вопреки ожиданиям они не сгорают на мангале, так как на них нанизано сырое мясо, которое служит своеобразным барьером. К тому же во время приготовления блюд они располагаются на расстоянии минимум 10-15 см от тлеющих углей. Таких условий недостаточно для воспламенения дерева.

Стоимость набора шампуров из нержавейки зависит от длины лезвий, формы и материала рукояток. В нашем каталоге вы найдете шампура с деревянной ручкой, с рукояткой из металла, закрученного кольцом. Для фигурных деревянных рукояток используются прочные породы дерева, которые не выделяют смолу при нагревании. Литые металлические ручки, которые являются продолжением лезвия, отличаются надежностью и прочностью.

При выборе длины шампуров нужно ориентироваться на ширину мангала. Они должны ложиться так, чтобы между рукояткой и бортом мангала оставалось достаточно места для манипуляций. Оптимальным является расстояние в 1,5 раза больше длины ладони.