6 важных правил заморозки готовой еды

В прошлой статье я рассказывала какую готовую домашнюю еду можно замораживать в прок, сегодня я поделюсь с вами 6-ю важными правилами заморозки готовой еды.

1. Небольшие партии

Повторная заморозка убивает! Поэтому морозьте порционно. Чтобы съесть всё за раз.

2. Качественные контейнеры и специальные пакеты

Потратьтесь на них! Такие контейнеры и пакеты сделаны из качественного пищевого пластика и предназначены именно для этих целей. Купите разных размеров для разных блюд.

Cтарайтесь упаковывать заготовки порционно, чтобы не перезамораживать продукты

3. Шоковая заморозка лучше обычной

Чем быстрее замораживается продукт, тем образуется меньше кристалликов льда в клетках. А значит, продукт меньше повреждается и не теряет своих полезных и вкусовых свойств.

4. Складывайте плотно и удаляйте лишний воздух

Чем плотнее утрамбованы продукты, тем меньше влаги они потеряют при хранении в морозильной камере. Обматывайте порционные куски пищевой плёнкой. Контейнеры и пакеты должны быть плотно закрыты и сверху их также неплохо обмотать пищевой плёнкой.

Вся Пленка пищевая

5. Не заполняйте емкости до самой крышки

Помните, что влага при заморозке расширяется. Вы ведь не хотите, чтобы крышки контейнеров вздулись, а пакеты прорвались?

6. Подписывайте

Обязательно делайте наклейки, на которых пишите, что за продукт и когда был заморожен. Поверьте: в морозилке трудно отличить мясной бульон от овощного, а замороженные шашлыки от отбивных.

Заморозка в специальных пакетах позволяет существенно экономить место в морозильнике

Обычно я устраиваю день «Большая кухня» раз в месяц. И потом на 30 дней забываю об обедах и ужинах. А вот о том, как правильно размораживать готовые блюда расскажу в следующей статье.

А у вас есть опыт заморозки домашней еды? Поделитесь с читателями в комментариях. Ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал. ПОРЯДОК в доме – ПОРЯДОК в жизни!