Как купить шампуры, чтобы не получить в мясо всю таблицу Менделеева

Жарить шашлык — это чисто мужское дело! А вот купить, разделать, замариновать, нанизать мясо на шампуры, купить мужу пиво, приготовить гарнир и посматривать, чтобы шашлык не сгорел — это можно уже и женщине доверить. Как и покупку шампуров, кстати. Я лично могу смело считать себя экспертом в этом вопросе. Даю читателям мастер-класс.

Часто замечаю, что люди скупают пачками самые дешёвые позиции в магазинах, "на один раз". Ох, друзья, как же вы ошибаетесь в своём выборе! Разве вам безразлично, что окажется на семейном столе? Китайские умельцы-торговцы с радостью продадут сомнительный сплав, а на тарелке окажется вся таблица Менделеева. 

1. Материал

Готовка на костре — это высокая температура, которая становится катализатором взаимодействия мяса и металлического лезвия. Обычная сталь, алюминий и окрашенные изделия — прямой путь к тому, чтобы испортить вкус мяса и навредить своему здоровью. Поэтому стоит отдать предпочтение изделиям из пищевой нержавеющей стали. 

2. Лезвие

Тонкие, толстые, извитые… Каких только форм не найти на магазинных полках. Для приготовления шашлыка идеально лезвие толщиной 8-15 мм. Если же вы хотите разнообразить меню овощным блюдами, то стоит приобрести набор, в котором есть лезвия толщиной 6-8 мм. 

3. Длина шампура

Сколько ожогов было получено в отчаянных попытках перевернуть шампур. Кто-то героически пытается делать это голыми руками, кто-то усердно пытается найти импровизированную прихватку. Чтобы не испортить себе отдых, стоит подобрать шампуры, которые длиннее мангала не менее чем на 150-200 мм. 

Все Мангалы

А какие альтернативы?

Помимо классических металлических изделий можно также приобрести:

• Деревянные шпажки

Станут прекрасным выбором для тех, кто не хочет заморачиваться с мойкой металлических изделий. Несмотря на то, что изделия являются одноразовыми, они достаточно экологичны. Кто, кроме нас, позаботится о природе? Но такие шампуры имеют и ряд недостатков: перед применением нужно затратить время на их вымачивание (около 30 минут), выдерживают небольшой вес кусочков мяса. Поэтому лучше использовать их на гриле, а не на мангале

• Бамбуковые шампуры

Схожи по своей сути с деревянными. Прекрасный выбор для порционной подачи небольших кусочков курицы, овощей и морепродуктов. Из-за лёгкой воспламеняемости также требуют предварительного замачивания.

Но я всё же считаю, что лучше один раз приобрести качественный набор шампуров один раз, чем проводить эксперименты каждый сезон. Мой выбор — однозначно металлические изделия. Именно на них получается самый вкусный и сочный шашлык. Пальчики оближешь!

А какие шампуры используете вы?

Все Шампуры