5 способов заготовить клубнику

Вариант с традиционным клубничным вареньем знаком каждому. А вот более щадящие способы заготовки этой ароматной ягоды:

1. Клубничные цукаты

На 1 кг клубники 800г сахара, 1л. Воды

В кастрюле с толстым дном кипятим воду и сахар, добавляем туда клубнику и варим 10-12 минут. Сливаем клубнику в дуршлаг. Раскладываем ягоды на противне, на бумаге для выпечки и ставим в духовку на 3-4 часа на самую низкую температуру, пока ягоды не подсохнут. Храним в красивой стеклянной баночке.

2. Замороженная клубника с сахаром

На 1 кг клубники потребуется 200 г сахара.

Ягоды промыть, обсушить, освободить от хвостиков. Затем сложить в поддон и поместить в морозилку на 1,5 часа. После подмораживания ягод их нужно вынуть из морозилки и сложить в контейнер или пакет, пересыпав их сахаром. А потом снова убрать в морозилку для хранения.

Как же приятно будет насладиться холодной зимой этой ароматной и полезной заготовкой!

3. Клубника в собственном соку

Чтобы максимально сохранить всю пользу ягод, нужно закрыть компот без воды.

Берём вымытую и очищенную от плодоножек клубнику, засыпать сахаром в соотношении 1:1 и оставляем на 12 часов, чтобы из ягод выделился сок. Затем выкладываем клубнику в подготовленные банки и заливаем выделившимся соком. Стерилизуем 10 минут и закатываем.

Все Банки

В таком концентрированном компоте ягоды сохранят свою первоначальную форму и максимальную пользу.

4. Ароматное клубничное желе

Им можно наслаждаться сразу после приготовления, либо сохранить до зимы.

На 1 кг клубники потребуется 0,5 кг сахара и 1 пакетик агар-агара. Растворяем его в теплой воде и даём постоять 15 минут. Измельчаем ягоды, добавляем сахар и варим до закипания. Добавляем агар-агар и варим не более 3 минут.

Готовую смесь разливаем в стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками. Остатки заливаем в формы и наслаждаемся вкусом после застывания.

5. Клубничный джем в мультиварке

Берем клубнику и сахар в соотношении 1:1 и сок лимона 2 ч. л.

Пересыпать ягоды в чашу мультиварки, засыпать сахаром и поставить режим «Подогрев» на 20 минут для получения сока и растворения сахара. Затем ставим режим «Выпечка» на 25 минут и готовим при открытой крышке, периодически помешивая. За 5 минут до окончания варки добавляем лимонный сок. Разбиваем в стерилизованные банки и закатываем.

Зимой наслаждаемся отменным вкусом и вспоминаем о лете!

Этим летом я решила делать заготовки ягод только вот в таких красивых баночках. Смотреть ЗДЕСЬ. А какие рецепты приготовили вы? Поделитесь в комментариях!