Турка или джезва — это главный инструмент для приготовления ароматного кофе. По отзывам истинных ценителей этого бодрящего напитка, ни одна кофемашина или кофеварка не может воссоздать манящий аромат и неповторимый вкус кофе, приготовленного в турке.
Турка для идеального кофе: как выбрать
Джезва известна во всем мире. Она имеет богатую историю и до наших дней практически не изменилась внешне. Изделие представляет собой сосуд специфической формы (широкая нижняя часть и суженая горловина), оснащенный длинной ручкой. Качество сваренного напитка зависит от материала изготовления посуды, ее формы, объема, диаметра дна и горлышка. Перед покупкой турки, следует ознакомиться с важными критериями ее выбора:
- Объем. От размера зависит количество порций кофе, которое можно приготовить за один раз. Профессиональные кофеманы утверждают, что лучшее кофе получается в джезве объемом 100-150 мл. Если нужно много порций напитка, то лучше сварить его в несколько заходов.
- Ручка. Посуда должна быть оснащена длинной ручкой из материала, который не нагревается. Обычно используется дерево или пластик.
- Материал изготовления. От этой характеристики зависит вкус готового кофе. По традиции напиток готовят в медных турках, однако существуют изделия из латуни, алюминия, нержавеющей стали, керамики, глины, стекла, кварца, меди и даже серебра.
Индукционная турка: современные технологии вопреки традициям
Индукционные плиты все больше привлекают продвинутых хозяек. Несмотря на ряд преимуществ передовой бытовой техники, существует один важный недостаток — несовместимость привычной посуды с чудо-прибором. По этой причине приходится менять кухонный арсенал, включая джезву. Обычные изделия из меди, алюминия и керамики не нагреваются на плите данного типа.
Чтобы самостоятельно приготовить привычный напиток, необходимо купить специальную индукционную турку. В отличие от классического варианта, ее дно обладает магнитными свойствами. Для выбора изделия необходимо обращать внимание на маркировку: на дне или упаковке значок в виде волны и надпись «индукция».
Турки недорого
Компания «Порядок» предлагает большой выбор посуды высокого качества от брендов Metrot, Mallony, TimA, Стэма и других производителей. У нас можно приобрести с доставкой по г. Москва и другим городам России турки из металла, керамики, с антипригарным и эмалевым покрытием, объемом от 0,37 до 0,7 л.
